150 minczas
Średnitrudność
5Porcje
—Ocena
Boczek Pieczony po Śląsku z Cebulą
85% autentyczne · Polska (Śląsk)
Regionalna wariacja na temat pieczonego boczku, z dodatkiem dużej ilości cebuli karmelizowanej podczas pieczenia, nadającej słodyczy i głębi smaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Boczek wieprzowy surowy1.2 kg
- Cebula4 duże sztuki
- Czosnek4 ząbki
- Majeranek suszony1 łyżka
- Sól1.5 łyżki
- Pieprz czarny mielony1 łyżeczka
- Woda lub bulion150 ml
Kroki
- 1
Boczek umyj, osusz i natrzyj solą, pieprzem i majerankiem. Zrób nacięcia w skórze, ale nie przecinaj jej do mięsa.
- 2
Cebulę obierz i pokrój w grube piórka. Czosnek obierz i lekko rozgnieć.
- 3
Na dnie brytfanny ułóż połowę cebuli i czosnek. Na wierzchu połóż boczek skórą do góry.
- 4
Podlej wodą lub bulionem.
- 5
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 2.5 godziny. W połowie pieczenia dodaj pozostałą cebulę i polewaj boczek wytopionym tłuszczem i sokami.
