Kurczak po Prowansalsku z Warzywami Korzeniowymi
80% autentyczne · Francuska (regionalna adaptacja)
Wariacja na temat klasycznego dania, wzbogacona o słodycz pieczonych warzyw korzeniowych, takich jak marchew i pasternak, które doskonale komponują się z ziołami prowansalskimi.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kurczak (połówki)1.2 kg
- Oliwa z oliwek5 łyżek
- Cebula1 sztuka
- Czosnek5 ząbków
- Marchew2 sztuki
- Pasternak1 sztuka
- Pomidorki koktajlowe200 g
- Oliwki zielone lub czarne80 g
- Zioła prowansalskie2 łyżki
- Gałązka rozmarynu1 sztuka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Kurczaka umyj, osusz i dopraw solą oraz pieprzem.
- 2
Marchew i pasternak obierz, pokrój w grube kawałki. Cebulę pokrój w ćwiartki, czosnek pozostaw w całości (lekko zgnieciony).
- 3
W dużej brytfannie lub na blasze wymieszaj warzywa, cebulę, czosnek, pomidorki koktajlowe i oliwki z 2 łyżkami oliwy, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
- 4
Na wierzchu ułóż kawałki kurczaka. Skrop kurczaka pozostałą oliwą i dopraw.
- 5
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 60-75 minut, aż kurczak będzie rumiany i dobrze upieczony, a warzywa miękkie.
- 6
Pod koniec pieczenia dodaj gałązkę rozmarynu. Podawaj gorące, bezpośrednio z brytfanny.
