Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczny Char Siu (Pieczona Wieprzowina po Kantońsku)
Danie tradycyjne · Chińska (Kantońska)
Tradycyjna kantońska pieczona wieprzowina marynowana w słodko-słonym sosie, pieczona do uzyskania karmelizowanej skórki i soczystego wnętrza.
Składniki
- Boczek wieprzowy1 kg
- Sos hoisin60 ml
- Sos sojowy60 ml
- Miód30 ml
- Wino ryżowe Shaoxing30 ml
- Cukier15 ml
- Pięć smaków chińskich5 ml
- Czosnek2 ząbki
- Imbir1 cm kawałek
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Wodado smaku
Kroki
- 1
Pokrój boczek na paski o grubości około 2-3 cm.
- 2
W misce wymieszaj sos hoisin, sos sojowy, miód, wino ryżowe, cukier, przyprawę pięciu smaków, posiekany czosnek i starty imbir. Dopraw solą i pieprzem.
- 3
Zamarynuj mięso w przygotowanym sosie przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej przez noc w lodówce.
- 4
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- 5
Ułóż zamarynowane mięso na ruszcie nad blachą wyłożoną folią aluminiową.
- 6
Piecz przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 30-40 minut, obracając mięso w połowie pieczenia i smarując je pozostałym sosem z marynaty.
- 7
Zwiększ temperaturę do 220°C na ostatnie 5 minut, aby uzyskać karmelizację.
- 8
Wyjmij z piekarnika, odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
