Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczny Kurczak Karaage
Danie tradycyjne · Japońska
Tradycyjne japońskie smażone kawałki kurczaka, marynowane w sosie sojowym, imbirze i czosnku, a następnie obtoczone w skrobi ziemniaczanej i głęboko smażone do uzyskania chrupiącej skórki.
Składniki
- Uda kurczaka, bez kości i skóry600g
- Sos sojowy4 łyżki
- Mirin2 łyżki
- Sake2 łyżki
- Świeży imbir, starty1 łyżka
- Czosnek, przeciśnięty przez praskę2 ząbki
- Skrobia ziemniaczana1 szklanka
- Olej roślinny do głębokiego smażeniado smażenia
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Cytryna do podania1/4 sztuki
- Szczypiorek do dekoracji1 łyżka
Kroki
- 1
Pokrój uda kurczaka na kawałki wielkości kęsa.
- 2
W misce wymieszaj sos sojowy, mirin, sake, starty imbir i czosnek. Dodaj kurczaka, wymieszaj i marynuj przez co najmniej 20 minut (lub dłużej w lodówce).
- 3
Odcedź kurczaka z marynaty, zachowując marynatę.
- 4
Dopraw kurczaka solą i pieprzem.
- 5
Na talerzu rozsyp skrobię ziemniaczaną. Obtocz każdy kawałek kurczaka w skrobi, upewniając się, że jest równomiernie pokryty.
- 6
W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej roślinny do temperatury 170°C (340°F).
- 7
Smaż kurczaka partiami przez około 4-5 minut, aż będzie złocisty i chrupiący. Wyjmij kurczaka i odsącz na ręczniku papierowym.
- 8
Podawaj gorącego, udekorowanego ćwiartką cytryny i posiekanym szczypiorkiem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
