Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Kurczak Karaage z Sosem Nanban
80% autentyczne · Japońska (regionalna)
Wariacja kurczaka karaage podawana z pikantnym i słodkim sosem Nanban, często z dodatkiem tatarskiego sosu. Popularne w regionie Hyūga.
Składniki
- Uda kurczaka, bez kości i skóry600g
- Sos sojowy3 łyżki
- Mirin1 łyżka
- Sake1 łyżka
- Imbir, starty1 łyżeczka
- Czosnek, przeciśnięty1 ząbek
- Skrobia ziemniaczana1 szklanka
- Olej roślinny do głębokiego smażeniado smażenia
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Sos Nanban (ocet ryżowy, cukier, sos sojowy, chili)do sosu
- Majonez4 łyżki
- Ogórek konserwowy, drobno posiekany1 łyżka
- Cebula, drobno posiekana1 łyżka
- Natka pietruszki, posiekana1 łyżeczka
Kroki
- 1
Pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa.
- 2
Wymieszaj sos sojowy, mirin, sake, imbir i czosnek. Marynuj kurczaka przez 20 minut.
- 3
Odcedź kurczaka, dopraw solą i pieprzem.
- 4
Obtocz kurczaka w skrobi ziemniaczanej.
- 5
Rozgrzej olej do 170°C (340°F). Smaż kurczaka partiami przez 4-5 minut, aż będzie złocisty i chrupiący. Odsącz.
- 6
Przygotuj sos Nanban: wymieszaj składniki sosu w rondelku i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Nie gotuj.
- 7
Przygotuj sos tatarski: wymieszaj majonez, posiekany ogórek, cebulę i natkę pietruszki.
- 8
Polej gorącego kurczaka sosem Nanban i podawaj z sosem tatarskim obok.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
