Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Kurczak z Orzechami Nerkowca w Stylu Syczuańskim
80% autentyczne · Chińska (kuchnia syczuańska)
Wariacja na temat klasycznego dania z dodatkiem pikantnych i aromatycznych przypraw syczuańskich, takich jak papryczki chili i pieprz syczuański.
Składniki
- Udka z kurczaka bez kości i skóry500g
- Orzechy nerkowca100g
- Suszone papryczki chili5-10 sztuk
- Pieprz syczuański1 łyżeczka
- Czosnek3 ząbki
- Imbir1 kawałek (ok. 2 cm)
- Sos sojowy3 łyżki
- Ocet ryżowy1 łyżka
- Cukier1 łyżka
- Skrobia kukurydziana1 łyżka
- Olej roślinny3 łyżki
- Woda50 ml
- Kolendra (do dekoracji)garść
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami wody.
- 2
W miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i pozostałą wodę.
- 3
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj suszone papryczki chili i pieprz syczuański, smaż przez chwilę, aż zaczną pachnieć. Wyjmij przyprawy.
- 4
Na tym samym oleju usmaż kurczaka na złoty kolor. Dodaj posiekany czosnek i imbir, smaż przez minutę.
- 5
Dodaj orzechy nerkowca i usmażone wcześniej przyprawy (chili, pieprz syczuański).
- 6
Wlej przygotowany sos i zagotuj. Dodaj mieszankę skrobi z wodą, mieszaj, aż sos zgęstnieje.
- 7
Podawaj posypane świeżą kolendrą.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
