Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Ryż Jollof Tradycyjny
Danie tradycyjne · Zachodnioafrykańska
Klasyczny ryż Jollof, gotowany w aromatycznym sosie pomidorowo-paprykowym z dodatkiem przypraw, często podawany z mięsem lub rybą.
Składniki
- ryż długoziarnisty500g
- pomidory świeże400g
- papryka czerwona2 sztuki
- cebula2 sztuki
- papryczka scotch bonnet1-2 sztuki
- koncentrat pomidorowy100g
- bulion drobiowy lub warzywny750ml
- olej roślinny50ml
- czosnek3 ząbki
- imbir świeży2cm kawałek
- liść laurowy2 sztuki
- tymianek suszony1 łyżeczka
- gałka muszkatołowa mielona1/2 łyżeczki
- sóldo smaku
- pieprz czarny mielonydo smaku
- wodaw razie potrzeby
Kroki
- 1
Ugotuj ryż al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw.
- 2
Zblenduj pomidory, paprykę, 1 cebulę, papryczkę scotch bonnet, czosnek i imbir na gładką masę.
- 3
Na patelni rozgrzej olej, zeszklij pokrojoną w kostkę drugą cebulę.
- 4
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 5 minut, mieszając.
- 5
Wlej zblendowane warzywa, dodaj liście laurowe, tymianek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż sos zgęstnieje.
- 6
Dodaj ugotowany ryż do sosu, wymieszaj dokładnie. Jeśli ryż jest zbyt suchy, dodaj trochę bulionu lub wody.
- 7
Przykryj patelnię i gotuj na bardzo małym ogniu przez 20-25 minut, aż ryż wchłonie sos i będzie miękki. Od czasu do czasu zamieszaj.
- 8
Zdejmij liście laurowe przed podaniem. Podawaj gorący.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
