Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Ryż Jollof z Rybą (Ghanański Styl)
85% autentyczne · Ghanańska
Wariant ryżu Jollof popularny w Ghanie, często gotowany z dodatkiem ryby lub owoców morza, z charakterystycznym dymnym aromatem.
Składniki
- ryż długoziarnisty500g
- filet z ryby (np. tilapia, okoń morski)400g
- pomidory świeże300g
- papryka czerwona1 sztuka
- cebula2 sztuki
- papryczka scotch bonnet1-2 sztuki
- koncentrat pomidorowy70g
- bulion rybny lub warzywny750ml
- olej roślinny50ml
- czosnek4 ząbki
- imbir świeży3cm kawałek
- przyprawa do ryb1 łyżeczka
- sóldo smaku
- pieprz czarny mielonydo smaku
- wodaw razie potrzeby
- banany plantany (do podania)2 sztuki
Kroki
- 1
Ryż przepłucz. Rybę pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i przyprawą do ryb. Obsmaż na patelni na złoty kolor, odłóż.
- 2
Zblenduj pomidory, paprykę, 1 cebulę, papryczkę scotch bonnet, czosnek i imbir na gładką masę.
- 3
Na tej samej patelni po rybie rozgrzej olej, zeszklij pokrojoną w kostkę drugą cebulę.
- 4
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 5 minut.
- 5
Wlej zblendowane warzywa, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, aż sos zgęstnieje.
- 6
Dodaj przepłukany ryż i bulion. Wymieszaj.
- 7
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż ryż będzie miękki. W połowie gotowania dodaj obsmażoną rybę.
- 8
Podawaj z usmażonymi plantanami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
