Zupa z białej fasoli po toskańsku (Ribollita)

Elegancka, aksamitna zupa krem z białej fasoli, wykończona nutą oliwy truflowej i chrupiącymi grzankami.

Biała fasola z puszki · Bulion warzywny · Szpinak świeży · Oliwa truflowa

Klasyczna, gęsta zupa z białej fasoli na wędzonce, z dodatkiem warzyw korzeniowych i majeranku.

Sucha biała fasola (Jaś) · Wędzone żeberka lub boczek · Marchew · Pietruszka korzeń

Uproszczona wersja tureckiej zupy z soczewicy, idealna na szybki obiad, z wykorzystaniem gotowego bulionu i minimalną ilością przypraw.

Czerwona soczewica · Cebula · Czosnek · Bulion warzywny

Regionalna odmiana zupy rakowej, często wzbogacona o dodatkowe składniki charakterystyczne dla kuchni kaszubskiej, takie jak suszone grzyby lub śliwki.

Raki · Suszone grzyby · Suszone śliwki · Włoszczyzna (marchew, pietruszka)

Tradycyjna, aromatyczna i sycąca zupa z czerwonej soczewicy, doprawiona miętą i papryką, często podawana z cytryną.

Czerwona soczewica · Cebula · Czosnek · Pomidory (świeże lub z puszki)

Uproszczona wersja klasycznej zupy soczewicowej z dodatkiem pomidorów z puszki, gotowa w krótszym czasie. Idealna na szybki obiad.

Czerwona soczewica · Woda · Pomidory krojone z puszki · Cebula

Aromatyczna i pikantna zupa z soczewicy inspirowana kuchnią indyjską, z dodatkiem mleczka kokosowego i przypraw takich jak kurkuma, kumin i kolendra.

Żółta soczewica (moong dal lub masoor dal) · Woda · Mleczko kokosowe · Cebula

Uproszczona wersja klasycznej zupy, wzbogacona o ciecierzycę dla dodatkowego białka i sytości. Idealna na szybki obiad.

Pomidory krojone z puszki · Czosnek · Oliwa z oliwek · Bulion warzywny