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Arroz à Grega Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico arroz à grega, repleto de legumes coloridos e sabor, perfeito para acompanhar qualquer refeição.
Ingredientes
- Arroz branco2 xícaras
- Cenoura em cubos pequenos1/2 xícara
- Ervilhas frescas ou congeladas1/2 xícara
- Milho verde1/2 xícara
- Pimentão vermelho em cubos pequenos1/4 xícara
- Pimentão amarelo em cubos pequenos1/4 xícara
- Uvas passas1/4 xícara
- Cebola picada1/2 unidade
- Alho picado2 dentes
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Caldo de legumes ou água4 xícaras
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Salsinha picada para decorara gosto
Passos
- 1
Cozinhe o arroz branco em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
- 3
Adicione a cenoura, os pimentões, as ervilhas e o milho. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até os legumes ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.
- 4
Junte o arroz cozido à panela com os legumes. Misture delicadamente.
- 5
Adicione as uvas passas e misture novamente.
- 6
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 7
Se necessário, adicione um pouco de caldo de legumes ou água para umedecer o arroz, se estiver muito seco.
- 8
Sirva quente, decorado com salsinha picada.
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