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Arroz de Cabidela Rápido
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada do Arroz de Cabidela, ideal para quem tem pouco tempo, utilizando pedaços de frango já cozidos ou peito de frango para acelerar o processo.
Ingredientes
- Peito de frango500 g
- Arroz Agulha250 g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Sangue de galinha (opcional, para cor)50 ml
- Caldo de galinha700 ml
- Azeite30 ml
- Louro1 folha
- Salsa frescaum pouco
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Cortar o peito de frango em cubos pequenos.
- 2
Numa panela, refogar a cebola e o alho picados em azeite.
- 3
Adicionar os cubos de frango e saltear até dourarem.
- 4
Juntar o arroz e a folha de louro, mexer por 1 minuto.
- 5
Adicionar o caldo de galinha quente, sal e pimenta. Deixar levantar fervura.
- 6
Reduzir o lume, tapar e cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.
- 7
Se usar sangue, misture-o com um pouco de caldo quente e adicione ao arroz nos últimos 2 minutos de cozedura, mexendo bem.
- 8
Retirar a folha de louro. Servir quente, polvilhado com salsa fresca.
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