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Bacalhau à Narcisa com Broa de Milho
60% autêntica · Portuguesa
Uma variação criativa do bacalhau à Narcisa, onde a tradicional batata é substituída por uma cobertura crocante de broa de milho, adicionando uma textura e sabor únicos.
Ingredientes
- Bacalhau demolhado e desfiado700g
- Cebolas grandes2
- Alho3 dentes
- Azeite150ml
- Broa de milho esmigalhada200g
- Azeitonas pretas80g
- Salsa picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
Passos
- 1
Numa frigideira, refogue as cebolas em rodelas finas com alho picado em azeite até ficarem macias.
- 2
Numa travessa de ir ao forno, disponha o bacalhau desfiado e cubra com o refogado de cebola.
- 3
Regue com azeite, tempere com sal e pimenta.
- 4
Misture a broa esmigalhada com a salsa picada e espalhe uniformemente sobre o bacalhau.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, até a cobertura de broa ficar dourada e crocante.
- 6
Adicione as azeitonas por cima nos últimos minutos.
- 7
Sirva imediatamente.
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