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Bacalhau Cozido com Todos Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
A celebração da culinária portuguesa, este prato robusto apresenta bacalhau desfiado cozido com uma variedade de vegetais tradicionais, incluindo grão-de-bico, batatas, ovos e couve, tudo temperado com azeite e alho.
Ingredientes
- Bacalhau demolhado e desfiado800g
- Batatas800g
- Grão-de-bico cozido400g
- Couve portuguesa1 molho
- Ovos4
- Cebolas2
- Dentes de alho4
- Azeite virgem extra150ml
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águaq.b.
Passos
- 1
Cozinhe o bacalhau em água a ferver por cerca de 10 minutos. Retire e reserve a água da cozedura.
- 2
Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Cozinhe-as na água da cozedura do bacalhau até ficarem tenras.
- 3
Adicione a couve cortada em juliana e o grão-de-bico à água com as batatas. Cozinhe por mais 5-7 minutos.
- 4
Cozinhe os ovos em água a ferver por 10 minutos. Descasque e corte ao meio.
- 5
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas fatiadas e os alhos picados até dourarem.
- 6
Numa travessa grande, disponha as batatas, a couve e o grão-de-bico. Cubra com o bacalhau desfiado.
- 7
Regue generosamente com o refogado de azeite, cebola e alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
Decore com os ovos cozidos cortados ao meio.
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