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Bifana Rápida de Frigideira
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada e mais rápida da bifana, onde a carne é cozinhada diretamente na frigideira com os temperos, ideal para um almoço ou jantar ligeiro.
Ingredientes
- Carne de porco (lombo ou pá), fatiada fina600g
- Pão tipo carcaça ou pão de hambúrguer4 unidades
- Alho picado3 dentes
- Vinho branco100ml
- Pimentão doce (paprika)1 colher de chá
- Pimenta preta moídaa gosto
- Sala gosto
- Azeite1 colher de sopa
- Coentros frescos picados (opcional)a gosto
Passos
- 1
Tempere as fatias de carne com sal, pimenta preta e pimentão doce.
- 2
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio-alto.
- 3
Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos até perfumar.
- 4
Junte as fatias de carne e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até dourarem.
- 5
Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool por cerca de 1 minuto.
- 6
Reduza o lume e cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até a carne estar cozida e o molho ter reduzido ligeiramente.
- 7
Abra os pães e coloque a carne cozinhada dentro.
- 8
Se desejar, polvilhe com coentros frescos picados.
- 9
Sirva quente.
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