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Bolinho de Peixe Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Bolinhos de peixe crocantes por fora e macios por dentro, feitos com peixe desfiado, temperos frescos e um toque de limão. Uma receita clássica e saborosa.
Ingredientes
- Filé de peixe branco (tilápia, pescada)500g
- Batatas cozidas e amassadas200g
- Cebola picada1/2 xícara
- Alho picado2 dentes
- Salsinha picada1/4 xícara
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Ovo1 unidade
- Farinha de trigo1/2 xícara (ou o suficiente para dar liga)
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Limão (suco e raspas)1 colher de sopa
- Óleo para fritarsuficiente
Passos
- 1
Cozinhe o peixe em água com sal até ficar macio. Escorra, retire a pele e espinhas, e desfie.
- 2
Em uma tigela, misture o peixe desfiado, as batatas amassadas, a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha, o ovo, o suco e raspas de limão, sal e pimenta do reino.
- 3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
- 4
Molde os bolinhos em formato de pequenas coxinhas ou bolinhas.
- 5
Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite os bolinhos em óleo quente, em pequenas porções, até dourarem por igual.
- 6
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 7
Sirva quente.
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