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Bolinho de Piracuí Tradicional
Prato tradicional · Brasileira (Amazônica)
Bolinhos crocantes e saborosos feitos com piracuí (peixe seco e moído), temperos e farinha de mandioca, fritos até dourarem.
Ingredientes
- Piracuí (peixe seco e moído)250g
- Farinha de mandioca crua1 xícara
- Cebola picada1/2 unidade
- Alho picado2 dentes
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)2 colheres de sopa
- Ovo1 unidade
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo para fritarsuficiente
Passos
- 1
Em uma tigela, misture o piracuí, a farinha de mandioca, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o ovo, o sal e a pimenta do reino.
- 2
Amasse bem até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água.
- 3
Modele a massa em formato de bolinhos.
- 4
Aqueça o óleo em uma panela funda.
- 5
Frite os bolinhos em óleo quente até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
- 6
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 7
Sirva quente.
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