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Bolo de Carne Recheado Clássico
Prato tradicional · Brasileira
Um bolo de carne suculento e saboroso, recheado com queijo derretido e presunto, envolto em uma camada externa de carne moída temperada. Assado até dourar, é um prato reconfortante e perfeito para toda a família.
Ingredientes
- Carne moída (bovina ou mistura)1 kg
- Ovos2 unidades
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado3 dentes
- Salsinha picada1/2 xícara
- Pão amanhecido ou farinha de rosca1/2 xícara
- Leite1/4 xícara
- Queijo muçarela fatiado150g
- Presunto fatiado100g
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo inglês ou retangular.
- 2
Em uma tigela grande, misture a carne moída, ovos, cebola, alho, salsinha, pão amanhecido (ou farinha de rosca) umedecido no leite, sal e pimenta do reino. Amasse bem até obter uma mistura homogênea.
- 3
Divida a mistura de carne em duas partes. Forre o fundo da forma preparada com uma das partes, pressionando para formar uma camada uniforme.
- 4
Sobre a camada de carne, disponha as fatias de presunto e queijo, cobrindo toda a superfície.
- 5
Cubra o recheio com a outra metade da mistura de carne, selando bem as bordas para que o recheio não escape durante o cozimento.
- 6
Regue com um fio de azeite por cima.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o bolo de carne esteja bem dourado e cozido por dentro. Para verificar o cozimento, insira um termômetro de cozinha; a temperatura interna deve atingir 71°C.
- 8
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar e fatiar.
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