Bacalhau Espiritual Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um prato clássico e reconfortante de bacalhau desfiado, misturado com um cremoso puré de batata e coberto com um gratinado dourado. Perfeito para uma refeição especial.
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Ingredientes
- Bacalhau demolhado e desfiado500g
- Batatas1kg
- Leite200ml
- Manteiga50g
- Cebola picada1 média
- Alho picado2 dentes
- Azeite3 colheres de sopa
- Noz-moscadauma pitada
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Queijo ralado para gratinar100g
Passos
- 1
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e passe pelo espremedor.
- 2
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 3
Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e cozinhe por alguns minutos.
- 4
Junte o puré de batata, o leite, a manteiga, a noz-moscada, sal e pimenta. Misture bem até obter um creme homogéneo.
- 5
Transfira a mistura para um tabuleiro de ir ao forno.
- 6
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar.
