90 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
750 kcalCalorias
55 gProteínas
10 gCarboidratos
50 gGorduras
Por porção · Valores aproximados estimados por IA
Cabrito Assado Rápido com Ervas
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida do cabrito assado, utilizando cortes menores e um tempo de cozedura reduzido, mas mantendo os sabores tradicionais das ervas.
Ingredientes
Porções4
- Pernas de cabrito2 (cerca de 1 kg cada)
- Azeite50 ml
- Alho4 dentes
- Alecrim fresco picado1 colher de sopa
- Tomilho fresco picado1 colher de sopa
- Sal grossoa gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Vinho branco100 ml
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Numa tigela, misture o azeite, os alhos picados, as ervas frescas picadas, sal e pimenta.
- 3
Esfregue as pernas de cabrito com esta mistura.
- 4
Coloque as pernas de cabrito numa assadeira. Regue com o vinho branco.
- 5
Asse por cerca de 70-80 minutos, virando a meio da cozedura e regando com os sucos da assadeira, até a carne estar tenra e dourada.
- 6
Deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
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