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Leitão Assado Rápido (Versão Simplificada)
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais acessível e rápida do Leitão da Bairrada, focando na crocância da pele e no sabor, ideal para quem tem menos tempo.
Ingredientes
- Barriga de leitão ou porco1 kg
- Sal grossoa gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Alho em pó1 colher de chá
- Louro em pó1/2 colher de chá
- Azeite2 colheres de sopa
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 220°C. Se usar barriga de leitão, faça cortes superficiais na pele.
- 2
Tempere a carne com sal grosso, pimenta preta, alho em pó e louro em pó. Esfregue bem.
- 3
Coloque a peça de carne numa assadeira, com a pele virada para cima. Regue com o azeite.
- 4
Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até a pele ficar bem estaladiça e dourada. Se necessário, pode aumentar a temperatura nos últimos 15 minutos.
- 5
Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos antes de cortar em pedaços.
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