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Caril Timorense com Legumes e Camarão
80% autêntica · Timorense
Uma variação saborosa do caril timorense, incorporando camarão fresco e uma variedade de legumes para uma refeição mais completa e colorida.
Ingredientes
- Camarão descascado e limpo300g
- Leite de coco400ml
- Cebola picada1 média
- Alho picado2 dentes
- Gengibre fresco ralado1 colher de chá
- Malagueta fresca picada1
- Curcuma em pó1 colher de chá
- Pimentão doce em pó1 colher de chá
- Brócolos em floretes1 chávena
- Pimento vermelho em tiras1/2
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Folhas de manjericão fresco para guarnecera gosto
Passos
- 1
Aqueça o óleo vegetal numa panela em fogo médio.
- 2
Refogue a cebola, o alho, o gengibre e a malagueta por 3-4 minutos.
- 3
Adicione a curcuma e o pimentão doce em pó. Cozinhe por 1 minuto.
- 4
Junte os brócolos e o pimento vermelho. Cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Adicione o leite de coco. Tempere com sal e pimenta.
- 6
Deixe levantar fervura, depois reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
- 7
Acrescente o camarão e cozinhe por mais 3-5 minutos, ou até ficarem rosados e cozidos.
- 8
Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- 9
Sirva quente, guarnecido com folhas de manjericão fresco.
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