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Carne de Panela Clássica com Batatas
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico reconfortante de carne bovina cozida lentamente em cubos com batatas macias em um molho rico e saboroso. Perfeito para um almoço de domingo.
Ingredientes
- Acém em cubos1 kg
- Batatas em cubos500 g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado3 dentes
- Tomate picado2 unidades médias
- Pimentão verde picado1/2 unidade
- Cenoura em rodelas2 unidades médias
- Extrato de tomate2 colheres de sopa
- Caldo de carne500 ml
- Azeite3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Folha de louro2 unidades
- Salsinha picada para guarniçãoa gosto
Passos
- 1
Tempere o acém com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne em todos os lados.
- 3
Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- 4
Junte o tomate, o pimentão, a cenoura e o extrato de tomate. Refogue por mais alguns minutos.
- 5
Adicione o caldo de carne e as folhas de louro. Cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- 6
Abra a panela com cuidado, adicione as batatas em cubos e cozinhe em fogo baixo, sem pressão, até as batatas ficarem macias e o molho engrossar.
- 7
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 8
Sirva quente, guarnecido com salsinha picada.
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