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Casquinha de Siri Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico petisco brasileiro, a casquinha de siri é feita com carne de siri desfiada e refogada com temperos aromáticos, creme de leite e dendê, servida em sua própria casca ou em ramequins.
Ingredientes
- Carne de siri500g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Tomate picado sem pele e sementes1 unidade média
- Pimentão verde picado1/2 unidade
- Coentro picado1/2 xícara
- Leite de coco100ml
- Creme de leite100ml
- Azeite de dendê2 colheres de sopa
- Suco de limão1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Cascas de siri limpas4 unidades
Passos
- 1
Refogue a cebola e o alho em azeite de dendê até dourarem.
- 2
Adicione o tomate e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
- 3
Incorpore a carne de siri desfiada e temperada com sal e pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
- 4
Adicione o leite de coco, o creme de leite e o coentro picado. Misture bem e cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar levemente.
- 5
Finalize com o suco de limão.
- 6
Recheie as cascas de siri limpas com o creme de siri.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até gratinar.
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