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Cozido Pernambucano Simplificado
70% autêntica · Brasileira
Uma versão mais rápida do cozido pernambucano, utilizando cortes de carne que cozinham mais rápido e menos variedade de legumes.
Ingredientes
- Frango (pedaços)500g
- Carne bovina em cubos (alcatra, coxão mole)300g
- Batata2 unidades médias
- Cenoura2 unidades médias
- Abóbora200g
- Repolho1/4 unidade
- Cebola1 unidade média
- Alho2 dentes
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha)a gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Em uma panela de pressão, cozinhe o frango e a carne bovina em cubos com água, sal, pimenta, cebola e alho por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
- 2
Abra a panela e adicione os legumes mais duros (cenoura, batata, abóbora) cortados em pedaços médios.
- 3
Cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até os legumes estarem macios.
- 4
Adicione o repolho cortado em pedaços grandes e cozinhe por mais 5 minutos.
- 5
Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- 6
Sirva quente, decorado com cheiro-verde picado.
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