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Creme de Ervilha com Bacon e Hortelã
70% autêntica · Criativa
Uma variação refrescante do creme de ervilha, onde a adição de hortelã fresca eleva o sabor, combinando perfeitamente com o bacon salgado.
Ingredientes
- Ervilhas frescas ou congeladas500g
- Bacon em cubos150g
- Cebola picada1 média
- Alho picado2 dentes
- Caldo de legumes750ml
- Folhas de hortelã fresca1/4 chávena
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Numa panela, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve, deixando a gordura na panela.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
- 3
Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 4
Adicione as ervilhas e o caldo. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- 6
Retire do fogo. Adicione as folhas de hortelã fresca.
- 7
Triture a sopa com um mixer de imersão até ficar lisa. Se necessário, adicione mais caldo.
- 8
Sirva quente, guarnecido com o bacon crocante e algumas folhas de hortelã.
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