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Filé Mignon Suíno ao Molho de Mostarda e Mel
75% autêntica · Franco-Brasileira
Uma variação agridoce e picante, onde o filé mignon suíno é cozido em um molho saboroso de mostarda Dijon, mel e um toque de vinagre balsâmico, resultando em uma carne macia e um molho delicioso.
Ingredientes
- Filé mignon suíno700g
- Mostarda Dijon3 colheres de sopa
- Mel2 colheres de sopa
- Vinagre balsâmico1 colher de sopa
- Caldo de galinha ou legumes150ml
- Cebola roxa picada1/2 média
- Alho picado1 dente
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Águaa gosto
Passos
- 1
Tempere o filé mignon suíno com sal e pimenta. Corte em medalhões se desejar.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Doure os medalhões de porco por todos os lados. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, refogue a cebola roxa picada até amaciar. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.
- 4
Adicione a mostarda Dijon, o mel e o vinagre balsâmico. Misture bem.
- 5
Despeje o caldo (ou água) e deixe ferver, raspando o fundo da frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até o molho começar a engrossar.
- 6
Volte os medalhões de porco para a frigideira. Cozinhe em fogo baixo por mais 5-7 minutos, virando ocasionalmente, para que absorvam o molho e terminem de cozinhar.
- 7
Sirva os medalhões regados com o molho de mostarda e mel.
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