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Rolinhos de Frango com Espinafre e Ricota ao Molho de Tomate
75% autêntica · Italiana Adaptada
Uma variação criativa onde o frango é aberto em bifes finos, recheado com espinafre e ricota, enrolado e cozido em um molho de tomate caseiro.
Ingredientes
- Peito de frango4 unidades
- Espinafre fresco150g
- Ricota fresca200g
- Queijo parmesão ralado30g
- Alho picado1 dente
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Molho de tomate caseiro400g
- Manjericão frescoalgumas folhas
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Abra os peitos de frango com um martelo de carne ou rolo até ficarem bem finos. Tempere com sal e pimenta.
- 2
Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre refogado rapidamente com alho (sem murchar totalmente), o parmesão, sal e pimenta.
- 3
Espalhe a mistura de ricota sobre os bifes de frango. Enrole cada bife firmemente para formar um rolinho. Prenda com palitos se necessário.
- 4
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Doure os rolinhos de frango por todos os lados.
- 5
Adicione o molho de tomate à panela. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30-35 minutos, ou até o frango estar bem cozido.
- 6
Retire os palitos. Sirva os rolinhos quentes, regados com o molho de tomate e decorados com folhas de manjericão fresco.
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