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Milho Frito com Ervas Frescas
80% autêntica · Madeirense Criativa
Uma variação do milho frito tradicional, enriquecida com ervas frescas picadas na massa, adicionando um toque aromático e fresco ao prato.
Ingredientes
- Fubá de milho (farinha de milho grossa)250g
- Caldo de galinha1 litro
- Alho picado1 dente
- Salsa fresca picada2 colheres de sopa
- Cebolinho picado1 colher de sopa
- Azeite para fritarq.b.
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Aqueça o caldo de galinha numa panela com o alho picado, sal e pimenta.
- 2
Quando ferver, adicione o fubá de milho em fio, mexendo sempre para evitar grumos.
- 3
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 15-20 minutos, até a mistura engrossar e descolar da panela.
- 4
Retire do fogo e incorpore a salsa e o cebolinho picados.
- 5
Despeje a massa numa forma untada e alise a superfície.
- 6
Deixe arrefecer completamente e solidificar no frigorífico por pelo menos 2 horas.
- 7
Corte em cubos e frite em azeite quente até ficarem dourados e crocantes.
- 8
Escorra o excesso de gordura e sirva.
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