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Arroz de Galinha com Ervas Frescas e Toque Cítrico
60% autêntica · Cabo-verdiana
Uma variação criativa do Arroz de Cabidela, focada em realçar a frescura com uma abundância de ervas e um toque cítrico, sem o uso de sangue.
Ingredientes
- Peitos de galinha desfiados400g
- Arroz basmati300g
- Cebola roxa1/2
- Alho3 dentes
- Coentros frescos1/2 molho
- Salsa fresca1/2 molho
- Raspas de limão1 colher de chá
- Caldo de galinha600ml
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
Passos
- 1
Cozinhe o arroz basmati de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- 2
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola roxa picada e o alho picado até ficarem macios.
- 3
Adicione os peitos de galinha desfiados e cozinhe por alguns minutos.
- 4
Junte o caldo de galinha e deixe levantar fervura.
- 5
Incorpore o arroz cozido na frigideira com a galinha e o caldo. Mexa bem.
- 6
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 7
Retire do lume. Adicione os coentros picados, a salsa picada e as raspas de limão. Misture delicadamente.
- 8
Sirva imediatamente, decorado com mais ervas frescas.
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