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Pastéis de Bacalhau Tradicionais
Prato tradicional · Portuguesa
Bolinhos fritos crocantes por fora e macios por dentro, feitos com bacalhau desfiado, batata e ovos. Um petisco clássico e amado em Portugal.
Ingredientes
- Bacalhau demolhado e desfiado300g
- Batatas500g
- Ovos2
- Cebola picada1 média
- Alho picado2 dentes
- Salsa picada2 colheres de sopa
- Farinha de trigo2 colheres de sopa
- AzeitePara fritar
- SalA gosto
- Pimenta pretaA gosto
- Óleo vegetalPara fritar
Passos
- 1
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e passe pelo espremedor.
- 2
Numa frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem translúcidos.
- 3
Numa tigela grande, misture o puré de batata, o bacalhau desfiado, os ovos batidos, a salsa picada, a cebola e alho refogados, a farinha, sal e pimenta.
- 4
Molde pequenas porções da massa em formato oval ou de croquete.
- 5
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira funda ou tacho. Frite os pastéis em óleo quente, em pequenas quantidades, até dourarem de todos os lados.
- 6
Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- 7
Sirva quente.
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