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Quiche de Alho-Poró com Cogumelos e Tomilho
80% autêntica · Francesa Criativa
Uma variação sofisticada da quiche de alho-poró, adicionando a profundidade terrosa dos cogumelos salteados e o aroma fresco do tomilho, criando um perfil de sabor mais complexo e aromático.
Ingredientes
- Massa para torta (pâte brisée)1 disco
- Alho-poró2 talos médios
- Cogumelos frescos fatiados150g
- Ovos grandes3 unidades
- Creme de leite fresco200ml
- Leite integral100ml
- Queijo Gruyère ralado50g
- Manteiga1 colher de sopa
- Azeite de oliva1 colher de sopa
- Tomilho fresco picado1 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 190°C. Forre uma forma de quiche com a massa e pique o fundo.
- 2
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue os cogumelos fatiados até dourarem. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, refogue o alho-poró fatiado até ficar macio.
- 4
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, o leite, o tomilho picado, sal e pimenta.
- 5
Espalhe o alho-poró e os cogumelos sobre a massa. Polvilhe com o queijo Gruyère.
- 6
Despeje a mistura de ovos sobre o recheio.
- 7
Asse por 35-45 minutos, ou até o recheio firmar e dourar.
- 8
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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