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Rocambole de Carne Moída com Recheio Cremoso de Requeijão
75% autêntica · Brasileira
Uma variação criativa do rocambole de carne moída, com um recheio cremoso de requeijão e ervas, que adiciona uma textura e sabor diferenciados.
Ingredientes
- Carne moída (mista boi e porco)800 g
- Requeijão cremoso200 g
- Cebola finamente picada1/2 unidade
- Salsinha e cebolinha picadas1/4 xícara
- Ovo1 unidade
- Farinha de rosca4 colheres de sopa
- Mostarda Dijon1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Azeite1 colher de sopa
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com azeite.
- 2
Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a cebola picada, a salsinha e cebolinha, a farinha de rosca, a mostarda Dijon, sal e pimenta do reino. Amasse bem.
- 3
Espalhe a mistura de carne em um retângulo sobre uma folha de papel manteiga ou filme plástico.
- 4
Espalhe o requeijão cremoso uniformemente sobre a carne moída, deixando uma pequena borda livre.
- 5
Enrole o rocambole com cuidado, usando o papel/filme para ajudar.
- 6
Transfira o rocambole para a assadeira preparada, com a emenda para baixo.
- 7
Regue com um fio de azeite e asse por 40-45 minutos, ou até que a carne esteja cozida e dourada.
- 8
Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
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