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Rolinhos de Frango com Presunto, Queijo e Ervas
70% autêntica · Contemporânea
Uma variação elegante onde o frango é aberto em manta, recheado com presunto, queijo e ervas frescas, enrolado e assado, criando rolinhos suculentos.
Ingredientes
- Peito de frango4 unidades grandes
- Presunto cru fatiado8 fatias
- Queijo provolone fatiado4 fatias
- Queijo muçarela ralado1/2 xícara
- Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha)1/4 xícara
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Mostarda Dijon2 colheres de sopa
Passos
- 1
Coloque os peitos de frango entre duas folhas de plástico filme e bata com um martelo de carne até ficarem com cerca de 0.5 cm de espessura.
- 2
Tempere os filés de frango abertos com sal e pimenta do reino.
- 3
Pincele cada filé com mostarda Dijon.
- 4
Sobre cada filé, disponha 2 fatias de presunto cru, 1 fatia de provolone e polvilhe com queijo muçarela ralado e ervas frescas picadas.
- 5
Enrole os filés de frango firmemente, começando pelo lado mais curto, formando rolinhos.
- 6
Prenda os rolinhos com palitos de dente.
- 7
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 8
Doure os rolinhos de frango por todos os lados até ficarem bem dourados.
- 9
Transfira os rolinhos para uma assadeira. Se desejar, adicione um pouco de vinho branco ou caldo de galinha na assadeira.
- 10
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até o frango estar completamente cozido.
- 11
Retire os palitos antes de servir. Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
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