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Salada de Polvo à Portuguesa Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Uma salada clássica e refrescante de polvo, cozido na perfeição e temperado com azeite, vinagre, cebola, pimentos e coentros frescos. Um prato emblemático da culinária portuguesa.
Ingredientes
- Polvo1 kg
- Cebola roxa1 grande
- Pimento verde1
- Coentros frescos1 molho
- Azeite virgem extra100 ml
- Vinagre de vinho tinto50 ml
- Alho2 dentes
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Folhas de louro2
Passos
- 1
Cozinhe o polvo em água com sal e as folhas de louro até ficar tenro (cerca de 30-40 minutos). Escorra e deixe arrefecer.
- 2
Corte o polvo cozido em pedaços pequenos ou rodelas.
- 3
Pique finamente os dentes de alho.
- 4
Corte a cebola roxa em meias-luas finas e o pimento verde em tiras finas.
- 5
Pique grosseiramente os coentros frescos.
- 6
Numa tigela grande, misture o polvo, a cebola, o pimento, o alho picado e os coentros.
- 7
Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta preta moída a gosto.
- 8
Misture bem e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos para apurar os sabores.
- 9
Sirva fria, decorada com mais coentros frescos.
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