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Sardinhas Assadas Tradicionais
Prato tradicional · Portuguesa
Um clássico da culinária portuguesa, as sardinhas assadas são um prato simples e saboroso, geralmente preparado em grelhadores a carvão, realçando o sabor fresco do peixe.
Ingredientes
- Sardinhas frescas1 kg
- Sal grossoa gosto
- Azeiteopcional, para pincelar
Passos
- 1
Limpe as sardinhas, retirando as escamas e as entranhas. Lave-as bem em água fria e seque-as com papel de cozinha.
- 2
Tempere as sardinhas generosamente com sal grosso por dentro e por fora.
- 3
Aqueça um grelhador a carvão ou uma chapa bem quente.
- 4
Grelhe as sardinhas por cerca de 3-5 minutos de cada lado, ou até estarem cozidas e com marcas de grelha visíveis. Se desejar, pincele com um pouco de azeite durante a cozedura.
- 5
Sirva imediatamente, quentes.
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