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Sopa Clássica de Abóbora com Gengibre
Prato tradicional · Portuguesa
Uma sopa reconfortante e aromática, feita com abóbora madura, gengibre fresco e um toque de especiarias. Perfeita para dias frios.
Ingredientes
- Abóbora1 kg
- Gengibre fresco3 cm
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Caldo de legumes1 litro
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Nata (opcional)para guarnecer
- Salsa fresca (opcional)para guarnecer
Passos
- 1
Descasque e corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho. Descasque e rale o gengibre.
- 2
Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida.
- 3
Adicione o alho e o gengibre ralado e refogue por mais 1 minuto.
- 4
Junte os cubos de abóbora e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia.
- 6
Retire a panela do fogo. Use um mixer de imersão ou transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter um creme liso.
- 7
Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 8
Sirva quente, guarnecida com um fio de nata e salsa fresca, se desejar.
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