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Creme de Mandioquinha com Gengibre e Coco
60% autêntica · Contemporânea Brasileira
Uma fusão exótica que combina a doçura da mandioquinha com o toque picante do gengibre e a cremosidade do leite de coco, criando um sabor tropical e surpreendente.
Ingredientes
- Mandioquinha (batata baroa)500g
- Leite de coco200ml
- Caldo de legumes500ml
- Cebola1/2 unidade média
- Alho1 dente
- Gengibre fresco ralado1 colher de sopa
- Óleo de coco1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Coentro fresco picadoa gosto
- Flocos de coco tostadospara decorar
Passos
- 1
Descasque e corte a mandioquinha em cubos. Pique a cebola e o alho. Rale o gengibre.
- 2
Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 3
Adicione a mandioquinha, o gengibre ralado, o caldo de legumes e o leite de coco. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 4
Cozinhe em fogo médio até a mandioquinha ficar bem macia (cerca de 20-25 minutos).
- 5
Retire do fogo e bata a mistura com um mixer de mão ou no liquidificador até obter um creme liso.
- 6
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente, decorado com coentro fresco e flocos de coco tostados.
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