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Creme de Cenoura com Gengibre e Laranja
70% autêntica · Fusão
Uma variação vibrante e aromática do creme de cenoura, com o toque picante do gengibre e a acidez cítrica da laranja.
Ingredientes
- Cenouras500g
- Cebola1 pequena
- Gengibre fresco2 cm
- Caldo de Legumes700ml
- Sumo de Laranja50ml
- Raspa de Laranja1 colher de chá
- Leite de Coco50ml
- Azeite1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Sementes de sésamo torradaspara guarnecer
Passos
- 1
Descasque e pique as cenouras e a cebola. Descasque e rale o gengibre.
- 2
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida.
- 3
Adicione as cenouras e o gengibre ralado. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Despeje o caldo de legumes e o sumo de laranja. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver.
- 5
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20-25 minutos, ou até as cenouras estarem macias.
- 6
Retire do fogo e triture a sopa até ficar lisa com um mixer de imersão ou liquidificador.
- 7
Incorpore o leite de coco e a raspa de laranja. Aqueça suavemente sem ferver.
- 8
Ajuste os temperos. Sirva quente, guarnecido com sementes de sésamo torradas.
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