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Tom Yum Talay (Tom Yum com Frutos do Mar)
35 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
180 kcalCalorias
25 gProteínas
12 gCarboidratos
5 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

Frutos do MarSopasTailandesa

Tom Yum Talay (Tom Yum com Frutos do Mar)

Prato tradicional · Tailandesa

Uma variação rica do Tom Yum, apresentando uma mistura de frutos do mar frescos como camarão, lula e peixe, imersos em um caldo picante e cítrico.

Ingredientes

Porções4
  • Mistura de frutos do mar (camarão, lula, peixe branco), limpos e cortados300g
  • Caldo de galinha ou água1 litro
  • Capim-limão, talos esmagados e cortados2 talos
  • Galanga, fatiada3 cm
  • Folhas de limão kaffir5-6 folhas
  • Pimentas olho de pássaro, amassadas2-3
  • Cogumelos (ex: champignon ou ostra), fatiados100g
  • Molho de peixe2-3 colheres de sopa
  • Suco de limão fresco2-3 colheres de sopa
  • Pasta de pimenta tailandesa (Nam Prik Pao)1 colher de sopa
  • Coentro fresco, picado (para guarnição)a gosto
  • Sala gosto

Passos

  1. 1

    Ferva o caldo em uma panela. Adicione o capim-limão, a galanga e as folhas de limão kaffir. Cozinhe por 5-7 minutos.

  2. 2

    Adicione as pimentas e os cogumelos. Cozinhe por 2-3 minutos.

  3. 3

    Adicione a mistura de frutos do mar e cozinhe até que estejam cozidos (camarão rosado, lula opaca, peixe cozido), cerca de 3-5 minutos.

  4. 4

    Retire do fogo. Incorpore o molho de peixe, o suco de limão e a pasta de pimenta. Ajuste o sal e o tempero.

  5. 5

    Sirva quente, decorado com coentro fresco.

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