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Xinxim de Galinha Rápido
45 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
550 kcalCalorias
40 gProteínas
15 gCarboidratos
35 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

BrasileiraRápido

Xinxim de Galinha Rápido

70% autêntica · Brasileira

Uma versão simplificada do Xinxim de Galinha, ideal para quem tem pouco tempo, mantendo os sabores essenciais do prato baiano.

Ingredientes

Porções4
  • Filé de peito de frango em cubos700 g
  • Amendoim torrado e moído1/3 xícara
  • Cebola picada1/2 grande
  • Alho picado2 dentes
  • Extrato de tomate2 colheres de sopa
  • Azeite de dendê2 colheres de sopa
  • Leite de coco1/2 xícara
  • Caldo de galinha1 xícara
  • Coentro fresco picado1/4 xícara
  • Sala gosto
  • Pimenta do reinoa gosto
  • Água1/2 xícara

Passos

  1. 1

    Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.

  2. 2

    Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e doure o frango. Retire e reserve.

  3. 3

    Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.

  4. 4

    Adicione o extrato de tomate e cozinhe por 1 minuto.

  5. 5

    Junte o amendoim moído, o leite de coco e o caldo de galinha. Misture bem.

  6. 6

    Volte o frango para a panela. Adicione a água.

  7. 7

    Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho encorpado.

  8. 8

    Misture o coentro picado.

  9. 9

    Ajuste o sal e a pimenta.

  10. 10

    Sirva quente.

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