Lebăr cu Ciuperci și Verdețuri
65% autentic · Românească (adaptat)
O variantă creativă a lebărului de casă, îmbogățită cu ciuperci sotate și un amestec de verdețuri proaspete pentru o aromă diferită și o textură interesantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ficat de porc800 g
- Slănină afumată400 g
- Ceapă1 buc
- Ciuperci champignon200 g
- Usturoi3 căței
- Ouă2 buc
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Mărar proaspăto legătură mică
- Piper negru măcinat1 linguriță
- Saredupă gust
- Cimbru uscat1 linguriță
- Apă50 ml
Pași
- 1
Taie ficatul și slănina cuburi. Toacă ceapa mărunt.
- 2
Sotează ciupercile tăiate felii cu usturoiul pisat într-o tigaie până se evaporă lichidul.
- 3
Trece ficatul și slănina prin mașina de tocat.
- 4
Într-un bol mare, combină carnea tocată, ceapa călită, ciupercile sotate, ouăle, verdețurile tocate mărunt (pătrunjel și mărar), cimbrul, sare și piper.
- 5
Amestecă bine compoziția.
- 6
Transferă amestecul într-o formă de cozonac unsă și tapetată.
- 7
Nivelează suprafața și stropește cu puțină apă.
- 8
Acoperă cu folie de aluminiu și coace la 160°C timp de aproximativ 1.5 ore.
- 9
Lasă la presat peste noapte la rece.
- 10
Servește rece, feliat.
