Ciorbă de cartofi cu afumătură și tarhon
75% autentic · Românească (regională/inovativă)
O variantă aromată a ciorbei de cartofi, unde tarhonul adaugă o notă distinctă, erbacee, completând gustul afumat al costiței.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Afumătură (piept sau costiță)200g
- Cartofi500g
- Ceapă1 bucată medie
- Morcov1 bucată mică
- Tarhon proaspăto legătură mică
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă2 litri
Pași
- 1
Prăjește afumătura tăiată cubulețe într-o oală până devine crocantă. Scoate-o și lasă grăsimea.
- 2
Curăță și taie legumele (ceapa, morcovul) cubulețe. Călește-le în grăsimea de la afumătură.
- 3
Curăță și taie cartofii cuburi. Adaugă-i în oală.
- 4
Toarnă apa și fierbe până cartofii sunt aproape fierți.
- 5
Adaugă afumătura prăjită înapoi în oală.
- 6
Condimentează cu sare și piper. Adaugă jumătate din tarhonul tocat mărunt.
- 7
Fierbe încă 5 minute. Oprește focul.
- 8
Servește ciorba presărată cu restul de tarhon proaspăt.
