Saramură de pește cu mămăliguță și brânză
80% autentic · Românească
O interpretare a saramurii de pește, servită cu mămăliguță cremoasă și brânză sărată, aducând un plus de textură și gust.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pește (crap, șalău)1 kg
- Ceapă2 bucăți
- Ardei gras1 bucată
- Usturoi5 căței
- Roșii2 bucăți
- Mămăligă (făină de porumb)200 g
- Brânză sărată (telemea sau feta)100 g
- Ulei de floarea soarelui80 ml
- Apă300 ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Mărar proaspăto legătură
Pași
- 1
Pregătește peștele: curăță-l, spală-l și taie-l în bucăți. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Curăță și toacă ceapa, ardeiul și roșiile cuburi. Pisează usturoiul.
- 3
Într-o oală, încinge uleiul și călește ceapa, apoi adaugă ardeiul și roșiile. Gătește 5-7 minute.
- 4
Adaugă bucățile de pește peste legume, usturoiul pisat și apa. Fierbe la foc mic, acoperit, timp de 25-30 de minute, până peștele este gătit.
- 5
Între timp, pregătește mămăliga conform instrucțiunilor de pe pachet. Fierbe-o până devine cremoasă.
- 6
Sfărâmă brânza sărată.
- 7
Servește saramura fierbinte, alături de mămăliguță caldă, presărată cu brânză sărată și mărar proaspăt tocat.
