Borș Pescăresc cu Smântână și Mărar
80% autentic · Românească (Adaptat)
O variantă mai cremoasă și bogată a borșului pescăresc, unde smântâna adaugă o textură catifelată, iar mărarul proaspăt accentuează aromele marine. Perfect pentru o masă mai consistentă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pește (somn, crap)800 g
- Apă2.5 litri
- Borș400 ml
- Morcovi2 buc
- Păstârnac1 buc
- Ceapă1 buc
- Smântână groasă150 g
- Mărar proaspăto legătură mare
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Oțet (opțional, pentru ajustat aciditatea)1-2 linguri
Pași
- 1
Curăță și taie peștele în bucăți. Fierbe-l în apă cu sare, piper boabe și foi de dafin (opțional) până este aproape gătit. Scoate peștele și strecoară supa.
- 2
Curăță și taie legumele (morcovi, păstârnac, ceapă) cubulețe mici. Fierbe-le în supa strecurată până devin moi.
- 3
Între timp, curăță carnea de pe oase de la peștele fiert.
- 4
Când legumele sunt fierte, adaugă bucățile de pește în oală.
- 5
Adaugă borșul și fierbe la foc mic pentru 5 minute. Nu lăsa să clocotească tare.
- 6
Într-un bol separat, amestecă smântâna cu puțină supă fierbinte pentru a o tempera, apoi adaug-o în oală. Amestecă ușor.
- 7
Adaugă mărarul proaspăt tocat și asezonează cu sare și piper. Dacă este necesar, ajustează aciditatea cu puțin oțet.
- 8
Servește borșul fierbinte, garnisit cu extra mărar.
