Varză Călită cu Afumătură și Mărar (Varianta Moldovenească)
85% autentic · Românească (Moldova)
O variantă regională a verzei călite, îmbogățită cu mărar proaspăt adăugat la final pentru o aromă distinctă și proaspătă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Varză albă1 kg
- Costită afumată250 g
- Ceapă2 buc
- Morcov1 buc
- Pastă de tomate1 lingură
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă150 ml
- Ulei de floarea-soarelui2 linguri
Pași
- 1
Varza se toacă fin.
- 2
Costita afumată se taie bucăți și se prăjește într-o oală până se rumenește. Se scoate, lăsând grăsimea.
- 3
Ceapa se toacă mărunt, morcovul se dă pe răzătoarea mare. Se călesc în grăsimea rămasă până se înmoaie.
- 4
Se adaugă pasta de tomate și se amestecă 1 minut.
- 5
Se adaugă varza tocată, sare și piper. Se amestecă și se călește 10 minute.
- 6
Se adaugă apa și jumătate din costita prăjită. Se acoperă oala.
- 7
Se fierbe la foc mic timp de 40-50 de minute, până varza este fragedă.
- 8
Se adaugă restul de costită și mărarul tocat mărunt. Se amestecă și se mai fierbe 5 minute.
- 9
Se servește caldă.
