Gulaș de vită cu ciuperci și smântână
60% autentic · Românească / Fusion
O interpretare mai bogată a gulașului tradițional, îmbogățit cu ciuperci proaspete și un strop de smântână la final pentru o textură catifelată și un gust complex.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pulpă de vită800 g
- Ceapă2 buc
- Ciuperci champignon250 g
- Roșii decojite (conservă)200 g
- Paprika dulce2 linguri
- Usturoi3 căței
- Supă de vită sau apă400 ml
- Smântână pentru gătit100 ml
- Ulei vegetal3 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Taie vita cuburi. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Curăță și toacă ceapa. Taie ciupercile felii.
- 3
Încinge uleiul într-o oală. Rumenește carnea pe toate părțile.
- 4
Adaugă ceapa și călește-o până devine aurie.
- 5
Adaugă ciupercile și gătește-le până se rumenesc ușor.
- 6
Adaugă paprika și usturoiul pisat. Amestecă rapid.
- 7
Adaugă roșiile decojite, supa de vită/apa. Adu la fierbere.
- 8
Redu focul, acoperă și fierbe timp de 2-2.5 ore, sau până când carnea este fragedă.
- 9
Spre final, încorporează smântâna pentru gătit și amestecă. Nu lăsa să fiarbă tare după adăugarea smântânii.
- 10
Ajustează gustul de sare și piper. Servește cald, garnisit cu pătrunjel.
