Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Japchae Tradițional
Preparat tradițional · Coreeană
Un preparat clasic coreean de tăiței de cartofi dulci, amestecați cu legume crocante, carne (opțional) și un sos savuros pe bază de sos de soia și ulei de susan. Perfect echilibrat și plin de arome.
Ingrediente
- Tăiței de cartofi dulci (dangmyeon)200g
- Carne de vită (opțional, tăiată fâșii subțiri)100g
- Spanac proaspăt100g
- Morcovi (tăiați julienne)1 mediu
- Ciuperci Shiitake (uscate sau proaspete, feliate)50g
- Ceapă galbenă (tăiată julienne)1/2 medie
- Usturoi (tocat mărunt)2 căței
- Sos de soia4 linguri
- Ulei de susan2 linguri
- Zahăr1 linguriță
- Piper negru măcinatdupă gust
- Ulei vegetal (pentru sotat)2 linguri
- Semințe de susan prăjite (pentru garnitură)1 linguriță
- Ceapă verde (tocată, pentru garnitură)1 tulpină
- Saredupă gust
- Apăpentru fierbere
Pași
- 1
Fierbeți tăițeii de cartofi dulci conform instrucțiunilor de pe pachet, apoi clătiți-i cu apă rece și tăiați-i în bucăți mai scurte (aproximativ 15-20 cm). Amestecați-i cu 1 lingură de ulei de susan și 1 lingură de sos de soia.
- 2
Dacă folosiți carne de vită, marinați-o cu puțin sos de soia, usturoi și piper negru. Sotați-o într-o tigaie cu puțin ulei vegetal până este gătită. Scoateți-o din tigaie.
- 3
Sotați morcovii și ceapa julienne în aceeași tigaie până devin ușor moi, dar încă crocante. Adăugați ciupercile feliate și sotați-le până se înmoaie.
- 4
Blanșați spanacul în apă clocotită pentru 30 de secunde, apoi clătiți-l cu apă rece. Stoarceți excesul de apă și amestecați-l cu puțin usturoi tocat, sare și ulei de susan.
- 5
Într-un bol mare, amestecați tăițeii pregătiți cu legumele sotate, spanacul blanșat și carnea de vită (dacă folosiți).
- 6
Pregătiți sosul: amestecați sosul de soia rămas, zahărul, usturoiul rămas și piperul negru. Turnați sosul peste amestecul de tăiței și legume.
- 7
Amestecați totul bine pentru a combina aromele. Gustați și ajustați condimentarea dacă este necesar.
- 8
Serviți Japchae cald, garnisit cu semințe de susan prăjite și ceapă verde tocată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
