Приблизительная оценка ИИ
Говяжий бульон
Традиционное блюдо · Русская
Насыщенный и ароматный бульон из говядины, приготовленный путем долгого томления. Основа для супов или самостоятельное легкое блюдо.
Ингредиенты
- Говядина (на кости)500 г
- Вода2 л
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошком5-7 шт.
Приготовление
- 1
Промойте говядину под холодной водой.
- 2
Положите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне.
- 3
Как только вода закипит, тщательно снимите пену шумовкой. Уменьшите огонь до минимума.
- 4
Добавьте в бульон черный перец горошком. Варите на очень медленном огне под крышкой (или слегка приоткрытой крышкой) в течение 3 часов. Чем дольше варится бульон на медленном огне, тем он будет насыщеннее.
- 5
За 15 минут до конца варки посолите бульон по вкусу.
- 6
Процедите готовый бульон через мелкое сито или марлю в чистую кастрюлю. Мясо можно использовать для других блюд.
- 7
Подавайте горячим в пиале или чашке.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
