Приблизительная оценка ИИ
Хорчата с бараниной и алычой
80% аутентичности · Грузинская (региональный вариант)
Вариант хорчаты с использованием баранины вместо говядины и добавлением кислой алычи для придания блюду пикантной кислинки. Более насыщенный и ароматный вкус.
Ингредиенты
- Баранина (мякоть)500 г
- Лук репчатый2 шт.
- Помидоры (свежие или консервированные)300 г
- Алыча (свежая или консервированная, без косточек)150 г
- Грецкие орехи (измельченные)80 г
- Чеснок3 зубчика
- Кинза свежая1 пучок
- Уцхо-сунели1 ч.л.
- Красный острый перец (молотый)0.5 ч.л.
- Растительное масло3 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Вода или бульон200 мл
Приготовление
- 1
Нарежьте баранину кубиками.
- 2
Лук нарежьте полукольцами.
- 3
В казане разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
- 4
Добавьте баранину и обжаривайте до румяной корочки.
- 5
Добавьте нарезанные помидоры и алычу (если алыча целая, предварительно измельчите или протрите). Тушите 5 минут.
- 6
Добавьте уцхо-сунели, красный перец. Перемешайте.
- 7
Влейте воду или бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1.5-2 часа до мягкости баранины.
- 8
За 15 минут до готовности добавьте измельченные орехи и чеснок. Посолите.
- 9
Перед подачей посыпьте свежей рубленой кинзой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
