Приблизительная оценка ИИ
Классическая Фейжоада
Традиционное блюдо · Бразильская
Традиционное бразильское блюдо из черной фасоли с различными видами свинины и говядины, тушеное до совершенства. Подается с рисом, фарофой и апельсинами.
Ингредиенты
- Черная фасоль500 г
- Свиные ребрышки300 г
- Копченая свиная колбаса (например, чоризо или пата Негра)200 г
- Соленая свинина (например, уши, хвосты)200 г
- Сушеная говядина (carne seca)200 г
- Лук репчатый2 шт.
- Чеснок4 зубчика
- Лавровый лист2 шт.
- Апельсин1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Водадостаточно
Приготовление
- 1
Замочите черную фасоль в холодной воде на ночь.
- 2
На следующий день слейте воду, промойте фасоль и поместите в большую кастрюлю. Залейте свежей водой, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 1 часа, пока фасоль не начнет размягчаться.
- 3
В отдельной кастрюле отварите соленую свинину и сушеную говядину в течение 30 минут, чтобы удалить лишнюю соль. Слейте воду.
- 4
Нарежьте свиные ребрышки и колбасу на куски. Добавьте их вместе с подготовленной соленой свининой и сушеной говядиной в кастрюлю с фасолью.
- 5
Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте на небольшом количестве масла (если есть) до золотистого цвета, затем добавьте в кастрюлю с фасолью.
- 6
Добавьте нарезанный апельсин (целиком или дольками) в кастрюлю. Варите на медленном огне под крышкой 1.5-2 часа, или пока все виды мяса не станут очень мягкими, а фасоль не загустеет. Периодически помешивайте.
- 7
Приправьте солью и перцем по вкусу. Удалите лавровый лист и апельсин перед подачей.
- 8
Подавайте горячей с белым рисом, фарофой и дольками апельсина.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
